Meso : prvi hrvatski časopis o mesu : 21,6(2019) / glavna i odgovorna urednica, editor-in-chief Katarina Lučić.
Dio od
Meso : prvi hrvatski časopis o mesu / glavna i odgovorna urednica, editor-in-chief Katarina Lučić.Ima dijelove
Influence of different pig genotype on aroma, colour and fatty acid composition of smoked dry-cured ham / Nives Marušić Radovčić, Ivna Poljanec, Petra Vidinski, Katarina Novina, Helga Medić.
Kvaliteta mljevenog mesa s područja grada Zagreba / Daniel Ljutić, Mladenka Malenica, Greta Krešić, Tina Lešić, Sanja Kolarić Kravar, Lidija Dergestin Bačun, Jelka Pleadin.
Sensory diversity of a traditional Slovenian dry-cured sausages (Suha klobasa) / Lea Demšar, David Lesar, Mateja Lušnic Polak, Tomaž Polak.
Utjecaj dodatka začina na prirodnu mikrofloru „kore“ kaštradine tijekom tehnološkog procesa proizvodnje / Andrijana Kegalj, Danijel Karolyi, Mirna Mrkonjić Fuka, Boro Mioč.
