Dio od
Ima dijelove
Detekcija histamina u uzorcima konzervirane i svježe ribe / Iman Kriještorac, Naida Kapo, Ahmed Smajlović.Effects of iodized salt on the physico-chemical parameters and the sensoryproperties of dry-cured pork loin / Mateja Lušnic Polak, Tomaž Polak, Urška Dolhar, Lea Demšar.Usporedba dviju metoda za određivanje udjela masti i sastav masnih kiselina utrajnim mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta / Nives Marušić Radovčić, Hedviga Planinčić, Helga Medić.Utjecaj antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost svinjske masti / Tihomir Moslavac, Stela Jokić, Drago Šubarić, Krunoslav Aladić.