Meso peradi značajan je animalni proizvod u prehrani stanovništva. Mišićno tkivo bogato je bjelančevinama i odlikuje se niskim sadržajem masti, te se svrstava u dijetetski proizvod. Mikroalge su bogati izvor omega-3 masnih kiselina, osobito dokozaheksaenske (DHA), i u manjim količinama eikozapentaenske (EPA). Od posebne važnosti za peradarsku industriju su nedavna istraživanja u kojima se biomasa mikroalgi učinkovito koristi u proizvodnji peradarskih proizvoda obogaćenih s polinezasićenim masnim kiselinama dugog lanca (LC-PUFA n-3). Cilj ovog istraživanja je prikazati profil masnih kiselina u mikroalgama i istražiti mogućnosti obogaćivanja peradarskog mesa omega-3 masnim kiselinama dodavanjem mikroalgi u smjese za tov pilića. U radu je prikazan pregled dosadašnjih istraživanja o deponiranju omega- 3 PUFA uporabom mikroalgi u hrani tovnih pilića.; Poultry meat is a significant animal product in the diet population. Muscle tissue is rich in protein and is characterized by low fat content, and is classified as a dietary product. Microalgae are a rich source of omega-3 fatty acids, especially docosahexaenoic (DHA), and in smaller amounts eicosapentaenoic (EPA). Of particular importance for poultry industry are recent studies in which microalgae biomass is effectively used in the poultry products production that are enriched with long chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA n-3). The aim of this study is presenting the fatty acid profile in microalgae and exploring the possibilities of enriching the poultry meat with omega-3 fatty acids by adding microalgae to the mixtures for chickens fattening. The paper presents an overview of previous research on the deposition of n-3 PUFA using microalgae in broiler feed.; Geflügelfleisch ist ein wichtiges tierisches Produkt in der Ernährung der Bevölkerung. Das Muskelgewebe ist reich an Eiweiß und fettarm und wird als diätetisches Nahrungsmittel eingestuft. Mikroalgen sind eine reichhaltige Quelle von Omega-3-Fettsäuren, insbesondere von Docosahexaensäure (DHA) und in geringeren Mengen von Eicosapentaensäure (EPA). Von besonderer Bedeutung für die Geflügelindustrie sind neuere Studien, in denen Mikroalgenbiomasse effektiv zur Herstellung von Geflügelprodukten verwendet wird, die mit langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren (LC-PUFA n-3) angereichert sind. Ziel dieser Studie war es, das Fettsäureprofil in Mikroalgen aufzuzeigen und die Möglichkeiten der Anreicherung von Geflügelfleisch mit Omega-3-Fettsäuren durch Zugabe von Mikroalgen zu Hühnermastmischungen zu untersuchen. Die Arbeit bietet einen Überblick über bisherige Forschungen zur Ablagerung von mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren infolge der Verwendung von Mikroalgen im Bro lerfutter.; La carne de aves de corral es un producto animal importante en la dieta de la población. El tejido muscular es rico en proteínas y bajo en grasas, y es clasificado como un producto dietético. Las microalgas son una fuente rica de ácidos grasos omega-3, especialmente del docosahexaenoico (DHA), y en pequeñas cantidades del eicosapentaenoico (EPA). De particular importancia para la industria avícola son los estudios recientes en los que la biomasa de microalgas se usa efectivamente en la producción de productos avícolas enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA n-3). El objetivo de este estudio fue mostrar el perfil de ácidos grasos en las microalgas e investigar las posibilidades de enriquecer la carne de aves de corral con los ácidos grasos omega-3 mediante la adición de las microalgas a la mezcla de engorde de pollo. El documento presenta una descripción general de investigaciones anteriores sobre la deposición de las omega-3 PUFA utilizando las microalgas en el pienso para los pollos de engorde.; La carne del pollame come prodotto d’origine animale occupa un posto significativo nell’alimentazione umana. Il tessuto muscolare è ricco di proteine, vanta un basso contenuto di grassi e viene classificato tra i prodotti dietetici. Le microalghe sono una fonte ricca di acidi grassi omega-3, in particolare di acido docosaesaenoico (DHA) e, in quantità minori, di acido eicosapentaenoico (EPA). Particolarmente importanti per l’industria avicola, alcuni recenti studi hanno utilizzato con successo la biomassa di microalghe nella produzione di prodotti avicoli arricchiti con acidi grassi polinsaturi a catena lunga (LCPUFA n -3). Focalizzata la propria attenzione sul profilo degli a cidi g rassi n elle microalghe, la presente ricerca intende verificare la possibilità di arricchire la carne del pollame con acidi grassi omega-3 mediante l’aggiunta di microalghe nel mangime utilizzato per l’ingrasso dei pulcini. Lo studio offre un quadro degli studi finora svolti sull’arricchimento del mangime dei polli da ingrasso con omega-3 PUFA mediante l’uso di microalghe.