Meso : prvi hrvatski časopis o mesu : 20,2(2018) / glavna i odgovorna urednica, editor-in-chief Katarina Lučić.
Dio od
Meso : prvi hrvatski časopis o mesu / glavna i odgovorna urednica, editor-in-chief Katarina Lučić.Ima dijelove
Količina dodane vode u mesu peradi s hrvatskog tržišta / Nina Kudumija, Dražen Cerjanec, Lidija Mandić Graonić, Helga Medić, Lidija Dergestin Bačun, Tina Lešić, Jelka Pleadin.
Količina šećera u mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta / Darja Katulić, Mladenka Malenica Staver, Jadranka Frece, Ksenija Markov, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila, Greta Krešić, Lidija Dergestin Bačun, Tina Lešić, Jelka Pleadin.
Nutritivna vrijednost suhih šunki i pršuta / Đuro Senčić, Danijela Samac.
Reološka svojstva salatne majoneze s dodatkom pulpe kivija / Tihomir Moslavac, Ante Pazman, Mario Jakobović, Tajana Vukina.
The effect of technological procedure of making burgers on their physico-chemical parameters and sensory properties / Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Gregor Sok, Lea Demšar.
